Messer Hatano - Japanische Handschleiferei -

Ich habe meine drei Küchenmesser, die ich bestimmt zwanzig Jahre nutze und liebgewonnen habe zu Herrn Hatano zum Schleifen gebracht.
Ich wurde bei der Abgabe der Messer freundlich und umfassend zu den Optionen beraten, der Preis wurde vereinbart und ich habe meine Messer dort in Obhut gegeben.
Nach zehn Tagen - es ist Weihnachtsgeschäft, daher finde ich das sehr schnell- bekam ich eine SMS, dass die Messer abholbereit seien.
Bei der Abholung erhielt ich die Messer sorgfältig verpackt in ein Baumwolltuch und Schnittschutz, so dass meine mitgebrachte Messertasche gar nicht benötigt wurde.

Im Laden war es gerade recht voll, Herr Hatano hat jedoch alle Kunden quasi gleichzeitig freundlich bedient.

Zuhause habe ich neugierig gleich einen Salat gemacht, in den ich verschiedenste Zutaten verarbeitet habe.
Kurz gesagt: der Besuch bei Herrn Hatano hat sich gelohnt. Das große Küchenmesser, dass den Spezialschliff für 19 Euro zusätzlich erhalten hat gleitet selbst durch hartes Gemüse und festes gekochtes Fleisch mühelos. Kein Vergleich zum Zustand vor dem Schliff.
Und auch das kleine Schälmesser beeindruckt mit souveräner Schärfe.

Ich bin sehr erfreut über den guten Schliff und koche nun mit etwas mehr Freude ob der scharfen Messer. '

Danke an Herrn Hatano für die gute Arbeit! Ich komme gerne wieder!

Ich habe mein japanisches Messer bei Messer Hatano in Kassel schleifen lassen und bin absolut begeistert! Die Qualität der Handschleiferei ist einfach herausragend – mein Messer ist jetzt schärfer als je zuvor und schneidet wieder wie am ersten Tag.

Man merkt sofort, dass hier mit viel Erfahrung, Präzision und Leidenschaft gearbeitet wird. Auch der Service war super freundlich und professionell, ich habe mich bestens beraten gefühlt.

Wer Wert auf echte Handwerkskunst und perfekte Schärfe legt, ist hier genau richtig. Ich komme auf jeden Fall wieder und kann Messer Hatano uneingeschränkt weiterempfehlen!

Ich habe gestern einen Schleifkurs bei Herrn Hatano belegt.
In einer sehr ausführlichen Theorieeinheit hat er mir erst mal gezeigt worauf es beim
Schärfen wirklich ankommt und wie sich unterschiedliche Stahlsorten verhalten.
Dann ging es ans Schärfen. Das Ergebnis wurde immer wieder unter dem Mikroskop betrachtet, bis das Messer schließlich perfekt scharf war.
Ich habe viel gelernt und weiß jetzt, was ich vor dem Kurs falschgemacht habe.
Schließlich habe ich mir nach einer sehr guten Beratung auch das passende Schleifequipment gekauft.
Herr Hatano erhält von mir volle fünf Sterne, wenn es mehr gäbe, würde ich auch mehr vergeben.
Vielen Dank für die großartige Erfahrung – Jeder Cent hat sich gelohnt.

Ich habe bei Herrn Hatano Schleifsteine gekauft. Nach einer mehr als ausführlichen Beratung hat er mir mehrere Schleifsteine empfohlen. Ebenso hat er mir seine Messer aus Japan gezeigt und ein paar Tipps und Tricks verraten.

Hier wird der Service noch groß geschrieben!

Wenn sich jemand mit dem schleifen beschäftigen möchte, dann wäre dies hier die richtige Anlaufstelle. Herr Hatano ist auf alle meine Fragen eingegangen und hat sich sehr viel Zeit genommen. Ebenfalls gab es als kleine Aufmerksamkeit einen Tee.

Gute Auswahl an Produkten rund ums Thema Messer.
Schärfservice und sogar ein Schleifkurs gibt es natürlich auch.

Qualität gepaart mit Japanischer Effizienz!
Mehr geht nicht.

10/10

Einfach nur Dankeschön!

Ein toller Laden. Ich habe 2 stumpfe Haiku Karouchi (Neupreis ca.730€) schleifen lassen, inkl Neuformung der Klingen.
Das Ergebnis war perfekt.
Extrem scharf, schärfer als bei Neukauf.
Durch das Handschleifen gibt es nahezu keinen Messerverlust wie bei vielen Onlineschleifereien die nur maschinell Abschleifen.
Herr Hatano hat mir zudem ein weiteres Messer nebenbei gerichtet. Hier ist ein Messerschleifermeister am Werk!

Danke und ich komme gerne wieder.

Es gibt im Laden auch gute Japanische Messer zu günstigen Preisen und auch Schleifsteine zu kaufen

Ich habe meine Japanischen Messer zum Schärfen hingeschickt.
Diese wurden zügig bearbeitet und an mich zurück geschickt. Auch ein kleines sehr günstiges Messer wurde ohne mit der Wimper zu zucken bearbeitet und geschliffen.
Im Allgemeinen bin ich überaus zufrieden, Preis Leistung passt! Auf jeden Fall zu empfehlen!

Unglaublich kompetente Beratung, die nur noch von dem Endergebnis getoppt werden kann! Nicht mein letztes Messer welches ich Bei Hatano schleifen lassen werde!

Ich war schon öfters hier um meine Messer schleifen zu lassen. Nach dem Schleifen waren die Messer wieder unglaublich scharf. Heute waren wir vor Ort, um ein neues Messer zu kaufen. Herr Hatano sich sehr viel Zeit genommen und war sehr geduldig. Er hat uns eine sehr professionelle Beratung gegeben und wir wurden letztendlich mit einem Messer fündig. Bei Herrn Hatano ist man bestens aufgehoben, wenn man nach einem sehr guten Messer sucht und verschiedene Messer vorher probieren möchte. Wir sind sehr zufrieden und können jedem nur empfehlen bei Herrn Hatano vorbeizukommen, um Messer zu kaufen und diese auch vor Ort schleifen zu lassen